时间: 2024-06-15 09:06:44 | 作者: 啤酒灌装设备
杨梅时节总是如此的短暂，或许在杨梅酒的鲜甜甘醇中，会令人回味那个梅红听雨时。
他在仙居从事杨梅酒研究二十多年，负责产品的质量及新产品研发。拥有发明专利4项，实用新型专利9项。先后获得 “浙江省农业先进工作者”、国家级高级酿酒师等称号。他说：“今后我将继续情系杨梅，秉承酿酒师坚毅、专注的酿造情怀，把更多更好的产品奉献给众多购买的人。”
周增群从小生长在陕西富平县一个普通的农村家庭。小时候的他对梦想没有具体的概念，就向往着过新年，盼着亲戚村里过喜事，这样就有有肉吃甚至有新衣服穿。上高中的时候，他的梦想变得真实了。那就是一定要考上大学，对于一个农村孩子来说，只有考上大学才能改变自身的命运离开黄土地，才能报答父母的养育之恩，让家人能够过上好日子。
当年周增群考上了西北农林科技大学的园艺系葡萄栽培与酿酒专业。1995年毕业后，国家对大学毕业生实行工作分配和自主择业两个途径。
当时，如果服从分配的话，就会被分配在渭南地区农业局下属园艺站上班，可以说服从分配拿到的就是铁饭碗。在那个年代，能够进入行政事业单位上班，是每个毕业生和父母的愿望，也是件光宗耀祖的事情。但是他却做了一个大胆的决定，没有服从分配，而是选择了自主择业，想做他的酿酒梦，去大城市闯出一片属于自身个人的天地。
他的这个决定遭到了父母的坚决反对，在一片反对声中，周增群犹豫过，但还是没放弃自己的理想，毅然走自己选的这条路。想象很美好，可现实却给了他重重的一击。本想着去青岛、烟台这些大酒厂工作，但是这些厂技术人员不缺，也很难被聘进去，他就选择了吉林通化一个国营葡萄酒厂。上班一年多，他觉得难以得到提升和更好的发展，就萌生了离开公司的念头。
一个偶然的机会，周增群通过恩师获悉仙居正在筹建一家杨梅酒厂，急需技术人员。听罢他心生向往，或许仙居才是他实现梦想的地方。就这样，1996年周增群以政府人才引进的形式来到了仙居，开始了新的生活。
来到仙居，才了解这一个酒厂地处偏僻的乡下，公司厂房也没建好。为了不影响工作，周增群放弃了邮电局招待所里优越的条件，搬进了公司临时居住房屋。
说实话，艰苦的生活条件一度让他动摇，但一想到自己的酿酒梦这又算的了什么呢？当时公司人员也不多，周增群既要负责产品的研发工作，还要负责生产设备的选型、水电基建的承建工作。
杨梅酒不同于葡萄酒，在具体产品开发的时候碰到了很多技术难题。如杨梅酒取汁难题，易沉淀、褪色、酸度高、难以澄清、没有标准等问题。为了尽快解决这样一些问题，又不影响白天其他工作，周增群通常都是白天忙完手头工作，到晚上了才一头扎进实验室继续钻研。就这样夜以继日地工作，终于完成了“杨梅利口酒”这款全汁发酵酒的开发，还完成了技术工艺文件和质量控制文件的编写。
那段时间他的工作所承受的压力很大，一个月下来人瘦了好几斤。不过，当看到成品各项指标检测合格的那一刻，周增群忍不住内心的激动，泪水早已夺眶而出……那一刻，之前所受的苦似乎都烟消云散了。
周增群研发的这款酒是中国市场上最早的发酵杨梅果酒，深受众多购买的人青睐。产品先后获得了国际伦敦博览会银奖、中国农业博览会后稷金像奖等多个博览会奖项。
2003年，周增群工作的酿酒厂成功更名为“浙江聚仙庄饮品有限公司”。公司改制后，他被聘为总工程师和首席酿酒师，主要负责生产和质量技术管理工作。非公有制企业机制灵活，效率高，管理严，公司又面临着人员不足、部门不全、分工不明确、产品单一、设备落后等新的问题。他不仅要做好产品的技术维护，还要带领团队主持开发新产品。
已记不清有多少次，为解决技术问题，周增群和同事们没日没夜地试验再试验。有时候，甚至老问题还没解决新问题又接踵而至，有些问题往往半年、一年甚至几年的深入研究才能得到解决。面对种种困难他没有退缩，撸起袖子大干了一场。经过几年的努力，使技术、生产各项工作步上了正轨。
首先是部门改建。完成了技术部门、品质管控部门、检测中心、生产设备部门的改组和技术人员增聘，进行了明确的分工。针对生产操作规范、质量管理制度、工艺文件、各项记录空白不健全不完善等问题，进行了完善、修订，使各方面工作、工序有制度可行，有操作规范可查，对各项工作起到了促进作用。
其次是新品开发。面对市场琳琅满目的新品，周增群深深地感到，创新研发刻不容缓。一两款产品难以满足市场的需要，于是，他开始搞起了杨梅果汁的研发。经过努力成果开发了NFC杨梅原汁产品，这款产品能够说是国内第一款非浓缩还原的纯鲜果汁，市场的接受度很高，而且也获得国家星火计划项目，申报了发明专利。这给了他极大的肯定，干劲更足了。在以后的几年时间里，他先后开发出了干红杨梅酒、干白杨梅酒、杨梅白兰地、杨梅果醋、杨梅果汁饮料、杨梅白酒、蓝莓果酒、杨梅籽油微胶囊、杨梅花青素粉和杨梅酵素果饮等产品，获得了发明专利4项，实用新型专利9项，并在国家重点期刊发表论文达十多篇。其中，杨梅原汁等系列新产品多次荣获浙江省农业博览会金奖。聚仙庄公司先后获得仙居杨梅省级科学技术创新服务中心、浙江省农业有突出贡献的公司、浙江省林业有突出贡献的公司、浙江省扶贫龙头企业和浙江省食品龙头企业等称号。
最后是生产技改。为了更好的提高产品质量，提高生产效率，周增群扩大了果汁的灌装生产线。按照药厂GMP车间的标准，对灌装车间进行了升级改造，对传统的消毒水空瓶消毒工艺升级为蒸汽杀菌工艺，可以说GMP车间的改造和蒸汽空瓶灭菌工艺在当地食品厂也属于首例。
未来，周增群打算用2—3年的时间积极筹建具有江南特色的集种植、研发、加工和旅游休闲于一体的杨梅酒庄。打造中国杨梅酒第一品牌，为企业创造更好经济效益，为农业增效果农增收、为仙居杨梅产业的持续不断的发展，做出自己应有的贡献。