海天味业日前发布的一篇微信公众号文章中，一瓶标注着“海天纯”名称的瓶装饮用水登上封面，由此引发热议。目前，除柠檬茶、谷物坚果饮、饮用水外，海天味业的跨界饮品还包含胡萝卜汁、青柠汁、苹果醋、冰激凌等品类。
在业界看来，海天味业此举是其进一步多元化布局的体现。尽管多元化尝试可能帮助其收到不同市场的反馈，为后续的决策提供相关依据，但将饮品打造成新的增长曲线仍有不小的挑战。而抓住健康消费趋势，进行产品创新和数字化转型，也是让企业缓解经营压力、实现持续增长的重要途径。
针对夏天的销售旺季，海天味业先是上新了柠檬茶和谷物坚果饮，看二者成分表，柠檬茶添加真实柠檬汁和乌龙茶原液萃取汁，有5%果汁含量；谷物坚果饮则有45克的坚果和籽类，并加入益生菌。目前，上述两款产品已经在海天天猫官方旗舰店上市，250毫升小包装柠檬茶每盒到手价在2.1元左右，1升装的谷物坚果饮则售价在14.15元左右。
紧接着，“海天纯”瓶装饮用水又出现在海天味业微信公众号文章的封面图中。尽管海天味业方面称，海天纯目前还没有大面积对外销售，只在海天味业展厅内有小面积售卖。但先是饮料，又是饮用水，接二连三的新品亮相也让业界人士猜测，海天味业有加码饮品赛道的计划，正从调味品制造商向综合性餐饮供应商转变。
实际上，海天味业布局饮品赛道早有苗头。早在2016年，海天味业就曾推出过一款名叫“张小主苹果醋爽”的饮品，并称该饮品的目标花钱的那群人是年轻人，而生产醋最根本的技术环节是发酵，海天味业在发酵技术上有着优势，把发酵醋的技术用来生产醋饮料，能轻松实现产品的多元化。此后的几年时间里，海天味业又陆续推出了冰淇淋、豆奶、柠檬茶、谷物坚果饮等多个饮料品类，这一些产品的定位大多偏向于健康，且价格亲民。
海天味业主打健康的理念在其2022年ESG报告中有所体现，报告称在社会崇尚健康管理的新风尚下，海天打造了不少“轻脂轻卡轻负担”的爆款产品，能够完全满足消费者既要健康也要“有味道”的健康需求。
此外，海天味业还专门成立了饮料子公司——喜悦物产，由海天味业副总裁管江华担任法人，该子公司负责新饮品的生产和销售，这意味着海天味业在饮品领域或将进一步深耕。
据统计，目前，海天味业的饮品矩阵包括胡萝卜汁、青柠汁、苹果醋、柠檬茶、谷物坚果饮、冰淇淋、饮用水等。
作为国内专业的调味品生产企业之一，海天味业历史悠久，是商务部公布的“中华老字号”企业之一，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。
针对老字号调味品企业频频跨界饮品，财经评论员张雪峰在接受中国城市报记者采访时称：“调味品市场已经较为成熟，增长空间有限且竞争激烈。海天味业需要寻找新的增长点，分散经营风险。”
其实，海天味业不仅在传统领域面临激烈竞争，还遭受了来自粮油巨头金龙鱼等跨界品牌的冲击。金龙鱼通过推出胡姬花、鲤鱼等品牌迅速占领市场，并利用其庞大的经销商网络和粮油渠道资源，对海天味业的市场份额形成了强大威胁。
“海天味业作为调味品行业的领军企业，一直致力于拓展其业务领域，以满足那群消费的人不断变化的需求。而饮品行业是一个潜力巨大的市场，具有广阔的发展空间和增长前景。”壹览商业创始人杨宇在接受中国城市报记者采访时分析，海天味业选择进军饮品行业是为了进一步扩大其市场份额，提高品牌知名度和竞争力。
海天味业董事长庞康也曾表示，随着外部市场发生较大变化，渠道越来越碎片化，消费需求日渐多元，行业竞争也在加剧。在当前消费趋势下，公司会更加注重面向客户需求、持续提升产品品质，生产更多个性化、多样化的产品，为用户提供高品质的产品和应用服务解决方案，并在产品研发等方面加大投入，开发更多营养健康的产品。
也有观点认为，此类跨界产品大多是玩票性质，主要是以制造话题增加注意力的宣传方式。
同时，无法忽视的还有海天味业2023年营收、归母净利润双降的事实。据海天味业财报数据，2023年，海天味业实现营收245.59亿元，同比下滑4.10%，归母净利润为56.27亿元，同比下滑9.21%。自2014年上市以来，这是海天味业第一次出现营收、归母净利润双降。
“存在可能性。”张雪峰表示，饮品市场容量大，尤其是健康饮品、功能性饮品等细分市场增长迅速，如果产品定位和营销策略得当，确实有可能成为新的增长点。
在盘古智库高级研究员江瀚看来，海天味业在饮料领域进行了广泛尝试，还涵盖了多个子品类，如柠檬茶、冰淇淋、谷物坚果饮料等，形成了较为丰富的产品矩阵。“这种多元化的尝试有助于企业收到不同市场的反馈，为后续的决策提供依据。”江瀚说。
不过，杨宇也提到，调味品企业进入饮品市场也面临一定的挑战，如品牌认知度、市场竞争等。
尼尔森IQ发布的《2024中国饮料行业趋势与展望》显示，2023年全国线%的市场份额排名第一，碳酸饮料和功能性饮料分列第二和第三。在柠檬茶市场，维他柠檬茶是最早的品类领军品牌，在苹果醋和胡萝卜汁等细分赛道中，海天味业还面临着农夫山泉、可口可乐、统一等强劲的竞争对手。
其实，除了海天味业外，恒顺醋业也曾跨界做过饮料生意，曾推出过轻醋果味气泡水，主打低卡、低糖、0防腐剂、真实果汁概念，目前有菠萝、荔枝、百香果三种口味，并标注“可量化”的酸甜度，分别为5酸5甜、7甜3酸和3甜7酸，但该产品并未掀起太澜。
“调味品企业进入饮品市场确实面临一定的经营压力，且并非所有调味品企业都适合跨界饮品赛道。”杨宇认为，一方面，调味品企业需要充分了解饮品市场的竞争格局和消费者需求，以便制定合适的营销策略和产品定位；另一方面，调味品企业需要注重品牌形象的塑造和维护，以确保饮品业务的可持续发展。另外，调味品企业还需要关注食品安全和质量控制等方面的问题，以确保消费者对饮品产品的信任和认可。
跨界尝试固然为企业带来了新的增长机会，不过调味品企业仍需在核心业务上保持竞争力，以应对市场的快速变化和激烈竞争。
“海天味业和其他调味品企业在面对市场饱和与竞争压力的情况下，通过跨界进入饮品市场确实是一个值得尝试的方向。”张雪峰建议，调味品企业还需要在产品创新、市场营销和渠道布局等方面进行全方位规划，比如顺应健康消费趋势，开发低盐、低糖、无添加等健康调味品，以及具备特定功能性的产品，增强免疫力、促进消化；利用大数据分析消费者行为和偏好，进行精准营销和产品开发，并不断探索海外市场的机会，根据不同市场的需求，进行产品本地化改造，扩大市场份额等，以此缓解经营压力、实现持续增长。
■中国城市报记者 张亚欣《 中国城市报 》（ 2024年08月05日 第06 版）
海天味业日前发布的一篇微信公众号文章中，一瓶标注着“海天纯”名称的瓶装饮用水登上封面，由此引发热议。目前，除柠檬茶、谷物坚果饮、饮用水外，海天味业的跨界饮品还包含胡萝卜汁、青柠汁、苹果醋、冰激凌等品类。
在业界看来，海天味业此举是其进一步多元化布局的体现。尽管多元化尝试可能帮助其收到不同市场的反馈，为后续的决策提供依据，但将饮品打造成新的增长曲线仍有不小的挑战。而抓住健康消费趋势，进行产品创新和数字化转型，也是让企业缓解经营压力、实现持续增长的重要途径。
针对夏天的销售旺季，海天味业先是上新了柠檬茶和谷物坚果饮，看二者成分表，柠檬茶添加真实柠檬汁和乌龙茶原液萃取汁，有5%果汁含量；谷物坚果饮则有45克的坚果和籽类，并加入益生菌。目前，上述两款产品已经在海天天猫官方旗舰店上市，250毫升小包装柠檬茶每盒到手价在2.1元左右，1升装的谷物坚果饮则售价在14.15元左右。
紧接着，“海天纯”瓶装饮用水又出现在海天味业微信公众号文章的封面图中。尽管海天味业方面称，海天纯目前还没有大面积对外销售，只在海天味业展厅内有小面积售卖。但先是饮料，又是饮用水，接二连三的新品亮相也让业界人士猜测，海天味业有加码饮品赛道的计划，正从调味品制造商向综合性食品饮料供应商转变。
实际上，海天味业布局饮品赛道早有苗头。早在2016年，海天味业就曾推出过一款名叫“张小主苹果醋爽”的饮品，并称该饮品的目标消费群体是年轻人，而生产醋最根本的技术环节是发酵，海天味业在发酵技术上有着优势，把发酵醋的技术用于生产醋饮料，可以实现产品的多元化。此后的几年时间里，海天味业又陆续推出了冰淇淋、豆奶、柠檬茶、谷物坚果饮等多个饮料品类，这些产品的定位大多偏向于健康，且价格亲民。
海天味业主打健康的理念在其2022年ESG报告中有所体现，报告称在社会崇尚健康管理的新风尚下，海天打造了不少“轻脂轻卡轻负担”的爆款产品，可以满足消费者既要健康也要“有味道”的健康需求。
此外，海天味业还专门成立了饮料子公司——喜悦物产，由海天味业副总裁管江华担任法人，该子公司负责新饮品的生产和销售，这在某种程度上预示着海天味业在饮品领域或将进一步深耕。
据统计，目前，海天味业的饮品矩阵包括胡萝卜汁、青柠汁、苹果醋、柠檬茶、谷物坚果饮、冰淇淋、饮用水等。
作为国内专业的调味品生产企业之一，海天味业历史悠远长久，是商务部公布的“中华老字号”企业之一，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。
针对老字号调味品企业频频跨界饮品，财经评论员张雪峰在接受中国城市报记者正常采访时称：“调味品市场已较为成熟，增长空间存在限制且竞争非常激烈。海天味业需要寻找新的增长点，分散经营风险。”
其实，海天味业不仅在传统领域面临激烈竞争，还遭受了来自粮油巨头金龙鱼等跨界品牌的冲击。金龙鱼通过推出胡姬花、鲤鱼等品牌迅速占领市场，并利用其庞大的经销商网络和粮油渠道资源，对海天味业的市场占有率形成了强大威胁。
“海天味业作为调味品行业的领军企业，始终致力于拓展其业务领域，以满足那群消费的人一直在变化的需求。而饮品行业是一个潜力巨大的市场，具有广阔的发展空间和增长前景。”壹览商业创始人杨宇在接受中国城市报记者正常采访时分析，海天味业选择进军饮品行业是为了逐步扩大其市场占有率，提高品牌知名度和竞争力。
海天味业董事长庞康也曾表示，随着外部市场发生较大变化，渠道越来越碎片化，消费需求日渐多元，行业竞争也在加剧。在当前消费趋势下，公司会更看重面向客户的真实需求、持续提升产品的质量，生产更多个性化、多样化的产品，为用户更好的提供高品质的产品和应用服务解决方案，并在产品研制等方面加大投入，开发更多营养健康的产品。
也有观点认为，此类跨界产品大多是玩票性质，主要是以制造话题增加注意力的宣传方式。
同时，无法忽视的还有海天味业2023年营收、归母净利润双降的事实。据海天味业财报数据，2023年，海天味业实现盈利收入245.59亿元，同比下滑4.10%，归母纯利润是56.27亿元，同比下滑9.21%。自2014年上市以来，这是海天味业第一次出现营收、归母净利润双降。
“存在可能性。”张雪峰表示，饮品市场容量大，尤其是健康饮品、功能性饮品等细分市场增长迅速，如果产品定位和经营销售的策略得当，确实有可能成为新的增长点。
在盘古智库高级研究员江瀚看来，海天味业在饮料领域进行了广泛尝试，还涵盖了多个子品类，如柠檬茶、冰淇淋、谷物坚果饮料等，形成了较为丰富的产品矩阵。“这种多元化的尝试有助于企业收到不同市场的反馈，为后续的决策提供相关依据。”江瀚说。
不过，杨宇也提到，调味品企业进入饮品市场也面临一定的挑战，如品牌认知度、市场之间的竞争等。
尼尔森IQ发布的《2024中国饮料行业趋势与展望》显示，2023年全国线%的市场占有率排名第一，碳酸饮料和功能性饮料分列第二和第三。在柠檬茶市场，维他柠檬茶是最早的品类领军品牌，在苹果醋和胡萝卜汁等细分赛道中，海天味业还面临着农夫山泉、可口可乐、统一等强劲的竞争对手。
其实，除了海天味业外，恒顺醋业也曾跨界做过饮料生意，曾推出过轻醋果味气泡水，主打低卡、低糖、0防腐剂、真实果汁概念，目前有菠萝、荔枝、百香果三种口味，并标注“可量化”的酸甜度，分别为5酸5甜、7甜3酸和3甜7酸，但该产品并未掀起太澜。
“调味品企业进入饮品市场确实面临一定的经营压力，且并非所有调味品企业都适合跨界饮品赛道。”杨宇认为，一方面，调味品企业要充分了解饮品市场的竞争格局和消费的人需求，以便制定合适的经营销售的策略和产品定位；另一方面，调味品企业要注重品牌形象的塑造和维护，以确保饮品业务的可持续发展。另外，调味品企业还要关注食品安全和质量控制等方面的问题，以确保花了钱的人饮品产品的信任和认可。
跨界尝试固然为公司能够带来了新的增长机会，不过调味品企业仍需在核心业务上保持竞争力，以应对市场的快速变化和激烈竞争。
“海天味业和其他调味品企业在面对市场饱和与竞争压力的情况下，通过跨界进入饮品市场确实是一个值得尝试的方向。”张雪峰建议，调味品企业还需要在产品创新、市场营销和渠道布局等方面做全方位规划，比如顺应健康消费趋势，开发低盐、低糖、无添加等健康调味品，以及具备特定功能性的产品，增强免疫力、促进消化；利用大数据分析消费者行为和偏好，进行精准营销和产品研究开发，并不断探索海外市场的机会，根据不同市场的需求，进行产品本地化改造，扩大市场占有率等，以此缓解经营压力、实现持续增长。
